Kombucha Online

Informations sur le Kombucha, le kéfir et l’alimentation vivante

Elle repose sur le principe de se nourrir de denrées vivantes (bactéries favorables, levures) ou crues. L’alimentation vivante est censée avoir certaines vertues sur la santé : action au niveau de la sphère digestive ou plus globablamenent sur l’état général. Des aliments « ancestraux » et bénéfiques pour la santé refont surface de manière inattendue : Il s’agit du Kombucha, du Kéfir de lait, du Kéfir d’eau… Ces 3 produits 100% naturels représentent les meilleures sources de probiotiques naturelles et leurs couts sont modiques.

Vous pourrez vous en procurer par le biais de contacts amicaux ou encore fans des boutiques spécialisée. La Seule boutique que je connaisse en France est indiquée à la fin de ce paragraphe. A noté que par le biais de ces productions vous pourrez avoir un controle complet sur le processus de fabrication, à vous de décidez si vous souhaitez cultiver Bio, sucre Blanc ou roux, Thé noir ou Thé vert, Figues ou pruneaux (pour les Kéfir…) Si vous aviez d’autres bonnes adresses contactez moi.

Notez que l’alimentation vivante à base d’insectes aurait aussi sa place sur notre site mais nous avons choisit de ne parler QUE des aliments d’origines autres qu’animales insectes inclus. Si vous souhaitez en savoir plus sur l’entomophagie merci de visiter ce site qui explique comment manger des insectes peut être possible. Vous avez la possibilité de vous inscrire à la newsletter de ce site, régulièrement vous recevrez des infos, recettes, adresses sur l’alimentation vivante.

Qu’est ce que le Kombucha

Le Kombucha est semble t il originaire des pays asiatiques et se présente sous la forme d’un disque plus ou moins homogène de couleur brun clair. Il sert à la fabrication d’une boisson ressemblant étrangement au cidre, c’est une boisson pétillante et un peu sucrée.

Là où réside la véritable particularité de cette boisson c’est qu’elle est chargée en nombreux probiotiques censés avoir une action bénéfique sur la santé. De nombreux articles vantent réellement les vertus du Kombucha sur de nombreux maux du quotidien. Le Kombucha semble gagner petit à petit en popularité et internet y est bien pour quelque chose. Sur ce site vous pourrez trouver une calculatrice spécialement conà§u pour établir les proportions des différents ingrédient nécéssaires à la fabrication de la Kombucha. La période de fermentation dure entre 7 à 10 jours et la boisson se conserve très bien au frigo (les basses températures ralentissent naturellement le processus de fermentation).

Enfin, si vous ne le saviez pas, votre disque de Kombucha est éternel dans la mesure o๠celui ci se dupliquera à chacune de vos mises en cultures.Précautions pour cultiver son Kombucha Veillez à toujours utiliser une souche de Kombucha récente et active, votre culture doit se trouver dans un environnement saint et assez chaud (env. 25°C), n’hésitez pas à sucrer assez largement votre culture (env.100/Litre) et enfin surveillez l’acidité de votre culture (l’acidité évite dans une certaine mesure développement de mauvaise levures) La Calculatrice pour Kombucha

L’expression de « champignon » est incorrecte, le champignon kombucha se défini en une communauté d’àªtres vivants, chacun constituants répondent à des besoins réciproques entres éléments. Le tout regroupement, de bactéries pro-biotiques. Cet ensemble est restitué le champignon de kombucha. Recette du kombucha : matériels :

• un conteneurde matière plastique
• 20grammesde théthe noirsain de tout pesticides
• 2cuillières pleines de vinaigre de cidre pour acidifier notre culture
• 1 kombucha en bon état
• 70g de sucrebio ne pas utiliser du fructose, le glucose est essentielle pour notre boisson se prépare bien.
• Laisser 7 jours au repos
• quand vous souhaitez boire la préparation il faut sentir une odeur de cidre de pomme
• vous constaterez que votre combucha d’origine s’est dédoublé
• Et Voilà , Vous savez capable de fabriquervous màªme votre boisson

Le kéfir d’eau (de fruits)

Qu’est ce que le Kefir d’eau

Le Kéfir d’eau ou de fruit se présente sous la forme de petits grains blancs et translucices. Ces merveilleux cristaux ont le pouvoir de faire fermenter toutes les boissons qui intègrent suffisamment de sucre. Sur internet vous pourrez trouver facilement la recette classique du kéfir de fruit : 1 Litre d’eau + sucre + figues ou pruneaux séchés. Ces grains de Kéfir transforme votre préparation de base en un breuvage ayant des propriétés bénéfiques sur l’état de santé.

La boisson de Kéfir permet d’améliorer la digestion et par la màªme se répercute sous l’état de santé général. Il n’est pas utile de rappeler que la digestion est la base de tout, si votre santé digestive est pertubée c’est tout votre corps qui en subit les conséquences.

Certains nutritionistes éclairés recommande de consommer régulièrement des boissons fermentées à base de Kéfir (qu’il s’agisse de kéfir de fruit ou de lait). La fabrication de Kéfir représente un cà´ut ridicule à l’année et représente une alternative sérieuse aux sodas habituels. A l’heure o๠je suis en train d’écrire ces lignes sachez q’un gros industriel du secteur de l’agro-alimentaire est en train de lancer sa production de boissons à base de Kombucha / Kéfir, la mauvaise nouvelle c’est que ces préparations sont pasteurisées! => Aucune entité Pro-biotique ne survie à ce traitement et vous pouvez dire Adieu aux effets bénéfiques possibles du Kéfir / Kombucha sur votre digestion.

Qu’est ce que le Kefir de lait

Le Kefir de lait est originaire d’Asie et est consommé depuis les millénaires comme un remèdes populaire… Il se prépare on ajoutant 4 à 5 cuillères à soupes de grains de kéfir dans 1/2 litre de lait de vache ou de soja, je n’ai pour ma part jamais essayer le lait de riz mais il ne faut jamais dire jamais…

La préparation de ces boissons nécessite une attention toute particulière à l’hygiène car contrairement au Kombucha ou au kéfir de fruit il s’agit de faire fermenter un produit d’origine animale. Autre chose le kéfir de lait se conserve assez mal il faut donc veiller à le mettre en culture très régulièrement. Toute comme le kéfir de fruit le kéfir de lait est bénéfique pour al santé et apporte son lot de probiotiques.

D’autres informations sur les champignons

• De manière générales les Champignons comme le kombucha possèdent des propriétés médecinales, avec des vertus pour la santé, il existe plétore de ressources aux sujet de l’utilisation de champignons en médecine, je vous invite à vous intéressé de près au sujet c’est vraiment passionnant.
• Quel niveau faut il avoir en cuisine pour la préparation du kombucha ? on consultant la page qui parle des recettes à base de Kombucha vous vous rendez vite compte qu’un enfant de 4 ans pourrait réussir sa préparation  de boisson bio artisanale!
• Pourquoi utiliser du bio pour cultiver le Kombucha ? Tout simplement par cohérence ? Vous voulez une boisson moins sucrée et bonne pour la santé ? Alors commencez donc par préparer vos boissons avec des produits bio
• Comment soigner ses intestins avec le Kombucha ? Comme tous les produits riches en pro-biotiques, la boisson kombucha permet de réguler le transit et de renforcer la flore intestinale
• Quelle est l’origine ? bonne question… tout ce que je sais c’est qu’à priori c’est dans le nord de la Russie qu’il est le plus consommé (Soupe russe)
• Ou commander le Kombucha ? J’ai commander le mien sur kombucha-shop.fr
• Y’a t il un danger avec le kombucha ? Non Aucun si vous fabriquer votre boisson avec des produits sains et que vous n’utilisez pas un recipient fait d’une matière oxydable. Dans tous les cas n’utilisez QUE du verre ou du plastique même si celui ci modifie quelque peu le gout…
• Quel est le prix ? toujours chez Kombucha-shop il se vend à 18euros90, vous pouvez en trouver moins cher ailleurs mais bon parfois les champignons vendus sur Ebay ou dans d’autres boutiques sont en mauvaises santé. Chez Kombucha Shop ils remplacent la souche malade sans souci
• Connaissez vous un eBook  sur le kombucha ? Non tout du moins pas en Français mais il existe de nombreuses ressources consultables sur le net
• Un livre à nous conseillez ? Oui, Kombucha, le champignon de longue vie est un bon livre sur le sujet et à répondu à toutes mes questions sur la culture
• Comment utiliser la souche ? Merci d’aller consulter la recette
• Comment l’intégrer dans l’alimentation ? vous pouvez préparer bien sur la boisson, mais aussi incorporer le kombucha en cuisine (mais jamais la souche hein?!)
• Y’a til des gens qui donnent des champignons de Kombucha ? Oui, le mieux étant de connaitre quelqu’un proche de chez soi et qui aura élever sa mère avec amour
• Est ce un complément alimentaire ? oui, c’est un régulateur tant sur le plan digestif que par les vitamines apportées qui se produisent lors de la fermentation
• Connaissez Vous le Yalacta ? oui, un bon produit mais malheureusement il faut souvent racheter des sachets pour continuer ses cultures de kefir
• Le CarpeDiem ? Très bon gout mais plus aucun bénéfice : la boisson a été pasteurisée
• Contient il de l’acide lactique ? Affirmatif
• Puis je acheter du kombucha déshydraté ? oui mais atttention la reprise de fermentation est beaucoup plus difficile, il est préférable d’acheter au même prix du Kombucha frais
• Effets sur le Cancer ? Je ne me prononce pas à ce sujet c’est bien trop délicat et il ne faut pas croire tous les illuminés d’internet
• Le Kombucha est il toxique ? Non il ne présente aucune toxicité en lui même, seule la préparation est importante, il ne faut pas oublier que c’est du fait maison!!!
• Quel thé faut il utiliser ? Du thé noir de Préférence, le thé vert possible le reste je ne conseille pas
• Et l’alcool dans tout ça ? oui La boisson est légèrement alcoolisée mais bon faudrait franchement y aller pour être positif à l’alcootest
• Comment identifier le Kombucha ? L’identification du Kombucha est simple : c’est le seule champignon qui flotte dans du thé au milieu du salon
• On m’a déjà posé des questions au sujet du groupe sanguin et du kombucha : Rien à dire la dessus mais je suis preneur de toutes les infos!
• Au Quebec ? Vous pouvez aller voir le site de crudescence qui vend et informe sur le kombucha
• Est ce que ça aide à perdre du poids ? Oui c’est un régulateur, de même qu’il peut faire prendre du poids si l’on en manque… enfin c’est pas magique non plus!